‘Kwaliteit, stijl, persoonlijkheid, creativiteit en smaak: beleving is meer dan de delen.’
Erik van Loo
Restaurant Parkheuvel ligt in Het Park, niet ver van de Euromast en pal aan de Maas. Het moderne, ronde gebouw werd in 1988 ontworpen door architect Klunder. Ons terras biedt een weergaloos uitzicht op het water en de langsvarende schepen. De sfeer in het restaurant is intiem. De entree voert u naar de bar met loungegedeelte. Het restaurantgedeelte zelf loopt in een speels ronde vorm en biedt overal uitzicht op het water. Wie eenmaal aan tafel zit, hoeft alleen maar te ontspannen en te genieten van wat er op tafel komt.
‘Parkheuvel is emotie, hartstocht, rennen, vliegen, gasten verwelkomen en uitzwaaien. Parkheuvel is heel hard werken, iedere dag weer. Vaak met heel veel voldoening.’
Anja van Loo
ONZE KEUKEN
In onze keuken draait het om kwaliteit. Echt eten. Smaak is kennis, smaak is emotie en gevoel, smaak is herinnering. Smaak is een zoektocht.
Erik van Loo
Mijn zoon Juliën staat als mijn rechterhand en als Keuken Chef in onze keuken. Juliën staat voor een jonge generatie succesvolle chefs die compleet toegewijd zijn aan hun werk. Hij wil zijn vaardigheden constant verder ontwikkelen. Met oog voor de nieuwste trends in de gastronomie brengt hij klassiek en modern samen. Als kok moet je in een gerecht duiken. Iedere smaak die je proeft, verwerk je zodat deze er in het gerecht maximaal uitkomt. Met als streven dat je niet méér in je mars hebt om het smaakvoller te maken dan dit. Koken is smaak neerzetten, daarmee geef je iets van jezelf weg. In onze keuken is alleen het beste goed genoeg. Om de kwaliteit te kunnen waarborgen hebben wij inmiddels jarenlange relaties met leveranciers opgebouwd. Zij weten precies wat wij willen en wat de eisen zijn, ze weten ook wat ze niet moeten brengen. We staan op dezelfde manier in het leven, we delen dezelfde ideeën over smaak en kwaliteit. Zoiets groeit, tijd geeft smaak en de kwaliteit intensiveert.